NAPAD NA SNACK
Tko ne voli brzi i ukusni zalogaj! Svi imamo te žudnje pa ih napravite domaće, pa čak i zdrave.
Slatko i dekadentno
DOMAĆE ČOKOLADNE KOKICE
Tko ne voli 'pop pop pop' svježih i domaćih kokica! Dodajte malo tamne slane čokolade prelivene po vrhu i omiljeni šećer i uživajte!!
Slatko i slano
ČOKOLADA PRETZELA
To je omiljeni iz djetinjstva za koji ne možete poreći da je tako jednostavno ukusan! Uzmite svoju omiljenu vrstu pereca s vašeg lokalnog tržišta, tamnu čokoladu i naravno malo posipa. Otopiti čokoladu i umočiti jedan kraj pereca u čokoladu, položite na komad papira za pečenje i pospite malo šarenih posipa po vrhu i uživajte!!
Veganski i sirovi
VOĆNI SMOOTHIJI
Poslije škole, prije škole, vrijeme ručka.. nije važno koje je doba dana! Voćni smoothieji savršen su međuobrok za gladne trbuščiće. Uzmite 3 ili 4 svoja omiljena voća i zamrznite ih ili uzmite prethodno smrznuto voće na lokalnoj tržnici. Pomiješajte ih s oko 1 C soka od naranče ili biljnog mlijeka. Prelijte granolom ili nekoliko komada svježeg voća i uživajte!!
Svježe i ukusno
JAGODE PUNJENE ČOKOLADOM
Prvo smo ih napravili na našoj maloj novogodišnjoj proslavi, a sada ih se ne možemo zasititi! Idi pokupiti nekoliko svježih i organskih jagoda i limenka kokosovog šlaga s vašeg lokalnog tržišta. Nakon pranja i sušenja jagoda pažljivo izrežite sredinu kako biste napravili pukotinu. U svaku jagodu istisnite šlag i po vrhu prelijte otopljenom čokoladom. Ne zaboravite uživati, ne traju dugo!!
KRAFNE ILI KRAFNE
Kako god da se piše, ukusni su!
2 žlice veganskog maslaca {omekšanog}
2 žlice kokosovog ulja
1/2 C pirea od bundeve
1 C biljno mlijeko + 2 žličice ACV
1 laneno jaje
1 žličica vanilije
2 C brašna bez glutena
1/2 žličice ksantana Guma
1/4 žličice kreme od kamenca
1/4 žličice sode bikarbone
Začini kao što su muškatni oraščić, kardamom, cimet {dodajte po ukusu}
1 paket instant kvasca
Pomiješajte mokre sastojke u suhe. Miksajte na jakoj temperaturi 1-2 minute u mikseru {I use a Kitchen Aid}
Nauljite zdjelu i istružite tijesto u zdjelu.
Pokrijte i ostavite u hladnjaku dok se ne stegne.
Izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na oko 1/2" debljine. Izrežite krugove i uklonite sredinu da napravite rupu. Pržite u dubokom ulju koje je zagrijano na srednje jako.
Koristila sam osnovnu glazuru od kremastog sira koristeći veganski maslac, veganski krem sir, šećer u prahu i pastu od vanilije.
Recipe above
Iced Drinks
No matter the weather, these iced drinks will satisfy your tastebuds all year long! From iced coffee, to iced teas, and even homemade Italian sodas are just some of the recipes and ideas you'll find.
Teas
From mixing your own herbs, flowers, roots, fruits, and other botanicals you can make amazing tea blends perfect for sipping on every single day or for healing certain ailments. You can in fact make tea without using the tea leaf itself although some tea recipes do require tea leaf.
Hot Drinks
When you need to warm on on that chilly winter morning or you're just longing for a cup of hot tea late at night or after a long and stressful day. These recipes are just what you need
Smoothies
If you always start your recipes with whole food like peaches, avocados, dragonfruit, berries, spinach, or whatever you desire, your smoothie recipes will definitely be transformed into a satisfying treat every single time.
Mixed Drinks
I love making my own syrups and especially love using fresh fruits and herbs when possible to infuse my simple syrups. I believe it takes mixed drinks of all kinds to a whole new level whether cocktails or mocktails.
Juices
Making your own fresh juices is so simple and is actually a really sustainable way to ensure you are using all of your fruits and veggies! When fruits and veggies are too soft to use for eating, simply turn them into juice. The flavors will be extra sweet too because the ingredients will be ripe.
PRŽENE VEGANSKE KALAMARE
45 minuta
Tko kaže da je biti vegan dosadno? Očigledno nikada nisu jeli 'Duboko pržene veganske lignje'. Ne mogu ih napraviti dovoljno brzo da zadovoljim ni svoje kćeri, pa kad vam kažem da napravite duplu seriju ovih ukusnih zalogaja, vjerujte mi!
Počnite s najvećim stabljikama gljiva koje možete pronaći. Moj muž je kuhar u lokalnom restoranu i slučajno mi ih može dostaviti besplatno umjesto da ih bacam na kompost! Ja koristim stabljike portabelle, no vidio sam da mnogi preporučuju stabljike kamenica.
Svaku stabljiku narežite na kriške od oko 1/4"-1/2". Izrežite rupu u sredini ili upotrijebite stražnji kraj a savjet za cijevi!
Za tekuće i suho tijesto trebat će vam sljedeće:
SUHO
1 C brašna bez glutena
2 žlice kukuruznog škroba
1 žličica mljevene kadulje
1 žličica mljevenog timijana
1 žličica mljevenog ružmarina
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica dimljene paprike u prahu
1 žličica mljevene soli
1/2 žličice mljevene paprike
MOKRA
1 C biljno mlijeko
2 žličice jabučnog octa
prstohvat soli i papra
prstohvat od
Uzimajući samo nekoliko komada, umočite komadiće gljiva u mokru smjesu, a zatim u suhu smjesu, ponovite ovaj korak još jednom prije nego što ubacite u ulje za prženje.
Dovršite ovaj korak sa svim komadima gljiva. Ostavite da se ohladi na papirnatom ručniku. Prelijte svježim ili sušenim začinskim biljem poput kadulje, ružmarina ili vlasca i jedite običan ili napravite ukusan umak za umakanje koristeći sljedeće sastojke:
UMAK
2 žlice veganske majoneze
2 žličice čistog limunovog soka ili soka od pola limuna
1/2 žličice soli
1/2 žličice dimljene paprike
Svježe mljeveni prstohvat timijana
papar po ukusu
Za ukras dodajte svježi peršin i uživajte!
OSUŠENE KRIŽKE NARANČE
3 sata
Jeste li ikada ušli u kuhinju svoje bake da miriše na kriške cimeta i naranče? Zatim u kutu ispraćate dehidrator za hranu iz 1970-ih sa slojevima svježih kriški voća. Znam, aroma je nedvojbeno ukusna!
Sušenje vlastitih kriški naranče nikada nije bilo lakše i vaša kuća ne samo da će mirisati nevjerojatno, već ćete imati ukusne kriške citrusa koje možete dodati u svoje čajeve, kolače, biljne kupke i još mnogo toga!
Počnite tako što ćete narezati oko 3 velike naranče, meni su draže krvave naranče zbog njihovih živih okusa i boja! Ostavite da se svaka kriška malo osuši tako što ćete je staviti na stari čisti ručnik. Slobodno odmah dodajte cimet ili malo kardamoma ili ih ostavite čistima.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva {F} i pecite svoje kriške na plehu s papirom za pečenje oko 2 do 3 sata. Ovisno o tome koliko su vaše kriške debele, može potrajati manje ili više vremena, ili negdje između. Okrenite svaku krišku na pola vremena pečenja. Naravno, možete koristiti dehidrator za hranu ako ga imate, ja ga jednostavno nemam.
Kada izvadite kriške iz pećnice, ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih spremite u staklenu posudu. Možete čak i staviti štapić cimeta u staklenku s kriškama naranče ako želite!
Uživati!!
PEČENO JESENSKO POVRĆE
Idite na svoju lokalnu tržnicu i uzmite malo sezonskog jesenskog povrća poput tikve ili slatkog krumpira!! Moje lokalno tržište trenutno ima toliko različitih vrsta tikvica i jako mi se sviđa!
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F, narežite povrće na kockice i stavite na lim za pečenje, pokapajte povrće maslinovim uljem i dodajte sol i papar. Koristeći svježe začinsko bilje, na vrh položite grančice timijana, ružmarina i kadulje. Pecite oko 35 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi 5 minuta. Poslužite i uživajte!
BEZ GLUTENA
Što znači bez glutena?
Bez glutena je svaka hrana koja ne sadrži proteine koji se nalaze u pšenici, ječmu, raži i zobi.
VEGANSKI
Što znači vegan?
Veganska znači svaka hrana koja ne sadrži hranu napravljenu od životinjskih proizvoda ili nusproizvoda.
BEZ MLIJEKA
Što znači bez mliječnih proizvoda?
Bez mliječnih proizvoda znači svaka hrana koja ne sadrži mliječne proizvode. Imajte na umu da neki proizvodi na popisu bez mliječnih proizvoda još uvijek mogu uključivati jaja jer se ona u svim okolnostima ne smatraju mliječnim proizvodima.
RAW
Što znači sirovo?
Sirova znači svaka hrana u svom prirodnom stanju bez kuhanja, kuhanja na pari, pečenja ili obrade.
BEZ DODANJA ŠEĆERA
Što znači bez dodavanja šećera?
Bez dodanog šećera znači hrana koja ne sadrži dodane zaslađivače. Međutim, to ne znači da će hrana imati nula šećera.
ORGANSKI I NE-GMO
Što znači organski i negmo?
Bilo koja hrana koja nije uzgojena s pesticidima ili genetski modificiranim organizmima.
Indulge with a healthy twist
Bez glutena. Bez mliječnih proizvoda. Bez krivnje
SASTOJCI
1/2 C Valjane zobi
1/2 C slanutka
1/4 C maslaca od indijskih oraščića (može se zamijeniti bilo kojim maslacem od orašastih plodova}
1/4 C agave {može se zamijeniti rižinim sirupom}
1/4 C komadići tamne čokolade + 1 do 1 1/2 C Tamna čokolada {za otapanje}
1 žličica vanilije
1/2 žličice soli
3 velika bez koštica datulje narezane na tanko {ili 6 malih}
Biljno mlijeko po potrebi
METODA
Započnite miješanjem zobi u blenderu ili procesoru hrane. Dodajte slanutak, maslac od indijskog oraščića, agavu, vaniliju i sol i miješajte dok ne dobijete pastu {koristite mlijeko ako je potrebno}. Stavite u zdjelu i umiješajte komadiće čokolade. Koristeći kalup, izvucite tijesto u svaki utor. Ostavite da se ohladi 1 do 2 sata u hladnjaku. Nakon što ostavite da se ohlade, izvadite ih iz kalupa i svaku pločicu prelijte otopljenom čokoladom. Ako želite, dodajte posip ili pokapajte još čokolade na vrh i ne zaboravite UŽIVATI!
PARFE OD JAGODA VANILIJA
Slijedeći jednostavan recept za kremšnite Miyoko Schinner iz njezine nevjerojatne knjige "The Homemade Vegan Pantry", napravili smo ove ukusne parfee koje bi svaki gost na večeri imao sreću probati!
RECEPT ZA KRAJŠU
1 C biljnog mlijeka (ili 1 limenka kokosovog mlijeka)
1/3 C organski šećer od trske (ili 1/3 C javorovog sirupa)
2 žličice vanilije (ili 1 mahuna vanilije)
2 žlice Maslac na biljnoj bazi
3 žlice kukuruznog škroba
3 žlice vode
Pomiješajte kokosovo mlijeko, šećer, vaniliju i maslac u srednjem loncu na srednje laganoj vatri i kuhajte sve na laganoj vatri. Otopite kukuruzni škrob u vodi i umutite ga u kremu dok se ne zgusne i postane sjajna. NEMOJTE PREKUHATI! Ulijte smjesu u zdjelu i ostavite u hladnjaku 3 sata ili preko noći.
KOMPOT OD JAGODA
1 C Svježe ili smrznute jagode
Kuhajte jagode na laganoj do srednjoj vatri da se krčka oko 15 minuta. Uronjajućim blenderom izmiksajte jagode dok ne postanu glatke. Stavite u zdjelu i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Kad se krema ohladi i spremni ste za izradu parfea, upotrijebite čaše s mjehurićima ili malu staklenu zdjelu. Prvo stavite kremu, zatim dodajte kompot od jagoda, prelijte granolom od vanilije, prelijte otopljenom čokoladom i uživajte!
S'MORES LIJEPA KREMA
Sastojci
1 C kocke od smrznute biljne pulpe ili mliječne kocke {prethodno pomiješajte 2 žlice kokosovih zdjelica maslaca od granole s pulpom ili mlijekom}
1 do 1 1/2 C CocoCashew mlijeko
2 C Smrznute banane
1 žlica komadića tamne čokolade
1 žlica veganskog marshmallowa
1 žlica pečenog kokosovog čipsa
1 žlica granola maslaca
1 Trešnja
Smrznute kocke i smrznute banane pomiješajte s mlijekom. Ulijte u zdjelu s kokosom, dodajte tamnu čokoladu, marshmallows, kokosov čips i granolu. Oh i ne zaboravite dodati trešnju na vrh!!
Horchata
Ingredients
1 C cooked rice
1/4 C raw cashews
1/4 C dried coconut
6 C water
1 tsp cinnamon
1/4 tsp cardamom
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp allspice
2 TBSP agave
Directions
Using an Almond Cow or a high speed food blender/processor, blend together the rice and spices. IF using a high speed blender, use a cheese cloth or milk bag to strain the pulp remaining. If using the Almond cow or a milk making machine, simply pour the horchata mixture into a jug. Serve over ice and enjoy!